蛋白质变性人体吸收不好,那么,煮熟的鸡蛋里面的蛋白质不是变性了吗?

蛋白质变性人体吸收不好,那么,煮熟的鸡蛋里面的蛋白质不是变性了吗? 鸡蛋煮熟后蛋白质变性了,为什么人体还能吸收,还能补充蛋白质? 书上说蛋白质加热变性,那鸡蛋煮熟了吃补充的还是蛋白质吗? 鸡蛋煮熟以后,蛋白质变性失活,是由于高温破坏了蛋白质的什么? 鸡蛋煮熟后,蛋白质变性失活,是由于高温破坏了蛋白质的什么 既然高温能使蛋白质变性,那煮熟的鸡蛋营养是不是没有未煮熟的高呢? 今天上化学课老师讲了鸡蛋煮熟后富含的蛋白质会变性死亡,那么我们平常吃熟鸡蛋到底有没有补蛋...今天上化学课老师讲了鸡蛋煮熟后富含的蛋白质会变性死亡,那么我们平常吃熟鸡蛋到底 煮熟的鸡蛋的蛋白质已经变性了吗?蛋白质变性的温度最低是多少度呢?如果已经变性了的话,还有没有营养价值呢?为什么? 鸡蛋煮熟了,蛋白质就变性,还对人体有用吗?鸡蛋中的蛋白质受热就发生变性,不可再水解了,那吃熟鸡蛋对人体还有什么作用呢? 蛋白质高温要变性,那我们吃煮熟的东西还有营养吗?我意思是蛋白质变性后就是被人体以一些离子元素等吸收了,而不是蛋白质经消化分解为氨基酸来被人体吸收来形成人体的必须氨基酸,那如 生物书上说,鸡蛋煮熟后蛋白质变性后更容易吸收.但是研究表明泡牛奶不能用热水,这会使营养物质被破坏.两种营养物质都是蛋白质,为什么食用方法的原理相悖? 鸡蛋煮熟了蛋白质不是变性了吗变性了就失去了营养价值了啊 煮熟的蛇毒,毒性会发生变化吗?听说蛇毒是一种蛋白质,加热后,蛋白质会变性.那么蛇毒的毒蛋白会不会变得和鸡蛋清一样,不再具有毒性呢? 鸡蛋煮熟后,蛋白质变性,这是由于高温破坏了蛋白质中的什么? 银离子、加热都能使蛋白质变性,那么变性后的蛋白质还能吃吗譬如说,向鸡蛋清中滴入几滴硝酸银溶液后,蛋白质肯定变性了,那么此时还能吃吗? 加热使蛋白质发生变性,那鸡蛋煮熟了就不是蛋白质了么?他变性了么? 鸡蛋煮熟后,蛋白质变性失活,这是由于高温破坏了蛋白质的 （ ）（A）肽键 （B）肽链 （C）空间结构 （D）氨基酸 蛋白质高温不是变性了么,那为什么鸡蛋还有煮熟了吃?