有机盐是啥东东?{食品}

来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/05/10 11:06:18
有机盐是啥东东?{食品}

有机盐是啥东东?{食品}
有机盐是啥东东?{食品}

有机盐是啥东东?{食品}
有机盐是有机酸、生物碱适当中和生成的盐,在有机结构上只有少数基团是离子的形态（羧基等）,它们的作用在有机结构上,像药物、维生素等,而制成盐是为了让难以溶于水的有机物变得易溶 　　有机盐是有机酸,或者有机碱与其他酸和碱（可以是有机的也可以是无机的）反应形成的盐.如醋酸钠（有机酸,无机碱盐）,溴化四丁基铵（无机酸,有机碱）,乙酸吡啶盐（有机酸,有机碱） ,甲基钠（烷基盐）,乙醇钠（强碱） 　　有机盐和无机盐不同,无机盐即无机化合物中的盐类,旧称矿物质,在生物细胞内一般只占鲜重的1%至1.5%,目前人体已经发现20余种,其中大量元素有钙Ca、磷P、钾Ka、硫S、钠Na、氯Cl、镁Mg,微量元素有铁、锌、硒、钼、铬、钴、碘等.虽然无机盐在细胞、人体中的含量很低,但是作用非常大,如果注意饮食多样化,少吃动物脂肪,多吃糙米、玉米等粗粮,不要过多食用精制面粉,就能使体内的无机盐维持正常应有的水平.

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