人体所需的微量元素的来源主要有哪些?

来源：学生作业帮助网编辑：作业帮时间：2024/04/30 04:18:37

人体所需的微量元素的来源主要有哪些?
人体所需的微量元素的来源主要有哪些?

人体所需的微量元素的来源主要有哪些?
人体所需要的各种微量元素可以从食物中得到补充.食物中以动物肝脏、瘦肉、鱼、贝、坚果类食品的含量最为丰富.海产类食物的碘含量都很丰富,其中以海带、海藻等食物为最多.全谷类、酵母、牛肉、啤酒等食物都含有丰富的铬,不过食物中铬的含量多少和产地土壤铬的含量最有关系.豆类、根茎类蔬菜、芝麻、坚果类等食物含铜量高.平时多吃菠菜、樱桃、荔枝、红枣、豆类、坚果、瓜子等富含锌、铜、锰、铁等微量元素的食物,能保持毛发乌黑光泽和面色红润细腻,延缓衰老.苦瓜、菊花、枸杞子、胡萝卜、番薯等含硒、锌较高.另外,铜锅具含有铜的成分,或水管中有含铜的物质,也会溶出少量铜质为人体摄取.腌渍黄瓜时,放个铜板进去,黄瓜的色泽得以改善,同时增加了黄瓜中铜的含量.十字花科食物(芥兰、油菜、花椰菜、高丽菜、莴苣、白菜、白萝卜等)有助于预防癌症,但会妨碍碘的利用,发生甲状腺肿大.因此碘营养不足的人及甲状腺功能低下者,应该控制这类食物的摄取.由于各种食物所含的微量元素种类和数量不完全相同,所以在平时的饮食中,要做到粗、细粮结合和荤素搭配,不偏食,不挑食,就能基本满足人体对各种微量元素的需要.

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