高压锅是怎么把食物煮熟的?

来源：学生作业帮助网编辑：作业帮时间：2024/04/27 14:08:16

高压锅是怎么把食物煮熟的?
高压锅是怎么把食物煮熟的?

高压锅是怎么把食物煮熟的?
利用大气压工作大气压随海拔的升高而降低,在高山上大气压很低,水的沸点就很低,而一般的锅到了沸点就无法再加热了,食物不易熟,高压锅解决了这个问题,它使锅内的气压加大,水的沸点大大提高,食物也容易煮熟.
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压力会提高沸点普通锅即使加大火力，也无法使水温上升到100℃以上。因为煤气炉的热几乎都用在水分的蒸发热上(在1个大气压的状态下要让1克水蒸发需要2261焦耳的热量)。蒸发的水分，体积膨胀到能够掀起锅盖的程度，成为蒸气散逸到空气中。 1立方厘米的水(液体)一旦变成水蒸气(气体)时，体积会膨胀为1700立方厘米，在1个大气压下加温到100℃时水会沸腾。而压力锅与普通锅不同，压力锅利用螺栓等固定盖子，具有不让水蒸气散发的构造特点。就是说被封闭的水蒸气，会使锅中的压力上升。物质的沸点随着气压上升。例如在4个大气压时，水的沸点(沸腾的温度)会提升到150℃。使用压力锅时，随着内部压力的上升，沸点会从平常的 100℃慢慢地升到110℃～150℃。也就是说，使用相同的水，因为沸点上升，所以原本不易煮熟的食物也能够充分地煮熟。

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高压锅是怎么把食物煮熟的? 高压锅能够煮熟食物的原理是什么如题,高压锅用的是一个什么原理能够煮熟食物? 高压锅是利用压强增大,沸点升高的原理快速煮熟食物的.一句话正确吗? 为什么用高压锅可以很快煮熟食物?是关于压强的物理知识同样是压强增大,为什么高压锅里的食物容易熟,而高原上的食物不容易煮熟? 高压锅是家庭厨房中常见的炊具,食物容易被煮熟的原因是_____,高压锅上易熔片的作用是______. 请问“高压锅能很快煮熟食物是因为锅内大气压增大水的沸点升高”这句活哪错了? 如果我们用高压锅煮熟食物后想让锅内的水蒸气迅速液化,可以在高压锅盖上淋一些水,这种液化方法是把食物煮熟是化学变化还是物理变化? 把食物煮熟是化学变化还是物理变化? 高压锅是通过什么原理很快的煮熟饭菜高压锅是根据什么原理来煮熟饭菜的? 高压锅能很快煮熟饭菜,最主要的原因是在高山上需要使用高压锅才能将食物煮熟是利用大气压工作还是说明大气压随高度的升高而减小? 高压锅煮饭,它是利用什么道理很快将食物煮熟? 把煮熟的食物放在冰箱冷冻,保鲜多久? 性急的小明用高压锅将食物煮熟后没有等到高压锅内外气压相等就急于打开锅盖发现锅性急的小明用高压锅将食物煮熟后,没有等到高压锅内外气压相等,就急于打开锅盖,发现锅内的水又重新物理压强与浮力的题一个标准的大气压下,水的沸点是（）度,高压锅煮饭,它是利用（）的道理很快将食物煮熟的.