作业帮厨房里有哪些化学物质?
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/05/03 19:38:55
厨房里有哪些化学物质?
厨房里有哪些化学物质?
厨房里有哪些化学物质?
常见物质：液化石油气里含有烃类物质； 植物油或者动物油脂；
盐：氯化钠 苏打：碳酸钠 糖：蔗糖 大米：淀粉
酒：乙醇 醋：乙酸
醋酸，味精，NaCl，H2o等等。，，，其实各种东西都是化学物质，数都数不完
乙酸 蔗糖 谷氨酸钠（味精） 氯化钠 对十二烷基苯磺酸钠（洗洁精） 酒精 脂类 烃类
水、碳酸钠（碱面、纯碱、苏打）、碳酸氢钠（小苏打，起子面）、明矾（泡打粉当中含有）、碳酸氢铵（做面包的时候添加，叫臭粉）、谷氨酸钠（味精）、乙酸（醋酸，食醋当中含有）、食盐（氯化钠）、加碘食盐当中含有碘化钾或者碘酸钾，有的含有抗坏血酸钠或者葡萄糖、乙醇（酒精，料酒和各种酒类当中含有）、20种氨基酸（食品当中含有）、高级脂肪酸（包括硬脂酸、软脂酸、油酸、亚油酸、亚麻酸、月桂酸、豆蔻酸、花生四烯酸等等...
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水、碳酸钠（碱面、纯碱、苏打）、碳酸氢钠（小苏打，起子面）、明矾（泡打粉当中含有）、碳酸氢铵（做面包的时候添加，叫臭粉）、谷氨酸钠（味精）、乙酸（醋酸，食醋当中含有）、食盐（氯化钠）、加碘食盐当中含有碘化钾或者碘酸钾，有的含有抗坏血酸钠或者葡萄糖、乙醇（酒精，料酒和各种酒类当中含有）、20种氨基酸（食品当中含有）、高级脂肪酸（包括硬脂酸、软脂酸、油酸、亚油酸、亚麻酸、月桂酸、豆蔻酸、花生四烯酸等等，食用油中含有）、甘油（与高级脂肪酸一起合成三酰甘油，又称硬脂酸甘油酯，食用油中含有）、糖类（包括蔗糖、麦芽糖、葡萄糖、果糖、淀粉等等，蔬菜中含有纤维素，也是糖类）、糖蜜（红糖当中含有）、维生素（主要来自于食品，包括维生素A,B1,B2,B12,C,D,E,K,PP等），糖精钠（但是一般人家的厨房中没有）。此外，城市厨房中一般使用液化石油气作为燃料，主要成分是丙烷、丁烷等。使用天然气为燃料的，主要成分是甲烷，并添加有少量丙硫醇。使用水煤气的，主要成分是一氧化碳和氢气，并添加少量丙硫醇，使用焦炉煤气的，主要成分是一氧化碳，并添加有少量丙硫醇。此外，食品中还不同程度的含有色素、香精、甜味素（安赛蜜、阿斯巴甜等）、增稠剂等等各类食品添加剂。
举例子也就举到这里，很多的，平时吃的东西当中含有各种各样复杂的东西
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