包饺子和面,面和水的比例应是多少?

来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/05/01 16:25:29
包饺子和面,面和水的比例应是多少?

包饺子和面,面和水的比例应是多少?
包饺子和面,面和水的比例应是多少?

包饺子和面,面和水的比例应是多少?
一楼说的我赞同.想必是你不太会和面,我给说个原则吧,可以做到和面的“三光”:
“面光、盆光”——把盆洗干净后,用抹布擦干,然后让它自然晾干,或是用吹风机吹干.和面倒水的时候,水尽量不要碰到盆.
“手光”——用手和的时候,手是干燥的,手尽量不要碰到水.

看面粉的吸水能力,不同面粉的吸水性是不同的。你准备一碗水,左手拿着往盆里倒一点,右手揉,慢慢倒,倒到差不多全部呈现学花絮状,然后开始揉团,感觉硬了就再倒点水,慢慢倒,等到能揉成面团了,就可以了,这时应该是软和的,并且不沾的,很柔软的感觉。沾是水多了,硬是水少了。...

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看面粉的吸水能力,不同面粉的吸水性是不同的。你准备一碗水,左手拿着往盆里倒一点,右手揉,慢慢倒,倒到差不多全部呈现学花絮状,然后开始揉团,感觉硬了就再倒点水,慢慢倒,等到能揉成面团了,就可以了,这时应该是软和的,并且不沾的,很柔软的感觉。沾是水多了,硬是水少了。

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