作业帮虾需要怎样去保鲜?
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/04/29 16:44:45
虾需要怎样去保鲜?
虾需要怎样去保鲜?
虾需要怎样去保鲜?
鲜虾入冰箱前,用开水烫,使其外壳变红色后放置冰箱冷冻室,可使鲜味长存.
还可以把鲜虾装入矿泉水瓶内（最好不用玻璃容器,怕冻裂）,灌上少许冷水,盖上瓶盖儿拧紧,放冰箱内冷冻,可长时间保鲜不变味儿.如果把鲜虾装入塑料袋内,因包裹不严,会影响保鲜程度,且容易串味儿.
在装瓶冷冻前,可剪掉虾须和头尖刺.烹调时,把塑料瓶先剪开,让冻虾慢慢地开化,会发现大虾颜色、味道仍然鲜嫩味美如初.解冻冻虾,不可用热水烫,不然会影响外观和口感.