醋酸是怎样杀死细胞的?

来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/05/10 09:06:41
醋酸是怎样杀死细胞的?

醋酸是怎样杀死细胞的?
醋酸是怎样杀死细胞的?

醋酸是怎样杀死细胞的?
准确地说,醋酸的杀菌作用非常弱,主要是利用它电离出的氢离子,侵入微生物后,微生物半透膜的通透性发生改变,站在这个角度讲,任何酸都能杀菌.
此外,发酵产生醋酸,所以反过来,能够促进淀粉分解生成醋酸或乳酸的菌类才能被足量的醋酸反过来杀死.也就是它的作用主要表现在抑制糖酵解的菌类,起到一定的防腐作用.
其实我们利用的主要是过氧乙酸,能够释放原子态的氧,有强氧化性,这样的才能杀菌.

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