作业帮我们公司是一家食品加工厂,平时厂里加热食物的时候总是会担心卫生问题,想问下有没有能够达到需要的温度,而且既卫生又不必担心加热过度的食品专用的干燥机?
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/05/09 03:32:03
我们公司是一家食品加工厂,平时厂里加热食物的时候总是会担心卫生问题,想问下有没有能够达到需要的温度,而且既卫生又不必担心加热过度的食品专用的干燥机?
我们公司是一家食品加工厂,平时厂里加热食物的时候总是会担心卫生问题,想问下有没有能够达到需要的温度,而且既卫生又不必担心加热过度的食品专用的干燥机?
我们公司是一家食品加工厂,平时厂里加热食物的时候总是会担心卫生问题,想问下有没有能够达到需要的温度,而且既卫生又不必担心加热过度的食品专用的干燥机?
食品干燥是为防止食品腐败变质,延长食用期限,使食品能长期保存所采取的加工处理措施.参考圣泰科干燥设备,常用的方法有以下几种：
1、加热干燥
主要靠热源使空气加热,通过热空气使之干燥.例如将从燃料出来的火和烟,直接导入干燥器内,使之干燥；或者将加热板加热,在这上面将材料压住使之干燥.前者称之为直接加热式,后者称之为热板加热式.
采用直接加热式一般选用隧道干燥机（如下图）,其原理主要是向隧道状机内送进热风,使之从某一方向移动来干燥.
2、真空干燥
干燥机内处于真空状态,即使在低温条件,水分也能急速排除,热效率好,适于加热后容易变化的食品干燥上,如香料、果实、蔬菜……
3、喷雾干燥
将液体喷入热气中时,液体变成细小的微粒子,因表面积增大,热交换迅速进行,瞬间便可使之干燥.因干燥时间短,所以能够抑制食品中成分的变质并将其制成粉末.适于液体材料或固形物的干燥上.
4、冻结干燥
将准备干燥的食品,事先用-30℃—-40℃冻结,之后把它放在高真空之中,将食品中生成的冰,以直接蒸气的形式除掉,这样来进行干燥.
在食品行业的众多应用中,选用红外辐射器加热器是经济的选择.如用在巧克力的填充、顶部的棕色着色和面包的消毒.圣泰科公司生产的食品干燥设备就是采用红外辐射加热,无需与加热材料接触,且只针对需要加热的区域,因此采用红外辐射加热食品能达到需要的温度,卫生并且不必担心加热过度.