作业帮需要什么原料,具体步骤是什么,
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/05/07 15:50:17
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主料：土豆 200克
辅料：竹笋 30克 胡萝卜 100克 香菇（干） 50克 鸡蛋 150克 豌豆苗 5克
调料：盐 3克 醋 7克 大葱 1克 味精 2克 姜 1克 花生油 30克 黄酒 6克 各适量
炒素蟹粉的做法：
1.先将土豆、胡萝卜、竹笋全部洗净蒸熟；
2.将熟土豆去皮,用刀背掀拍成泥；
3.胡萝卜剁成萝卜泥,放在净布里挤干水；
4.香菇浸发去蒂洗净,与熟笋、葱白都切成细丝；
5.鸡蛋磕入碗内搅匀,放入土豆、香菇、笋丝、葱白、姜末拌匀；
6.炒锅置旺火,放入花生油,烧至八成热,下拌匀的素料煸炒2分钟左右；
7.见素料凝成粒状时,加花生油、精盐、味精,搅匀后再加入豆苗,翻炒几下,加黄酒、米醋、姜末,炒至卤汁稍干即成.